Les madeleines

recette madeleine facile

Que ce soit pour le goûter ou le petit-déjeuner, mes enfants raffolent des madeleines! Après avoir essayé plusieurs recettes, la recette des madeleines de Anne-Sophie Pic est vraiment celle que l’on préfère: elles ont une texture bien dense tout en étant bien moelleuses et parfumées. La recette est hyper facile, il suffit juste de respecter le temps de repos au froid pour obtenir de jolies madeleines bien gonflées. Lire la suite

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Bruschetta tomates jambon mozzarella

bruschetta jambon tomates mozzarella

La bruschetta,  j’en ai mangé la première fois lors de nos vacances en Corse, dans une petite paillote sur la plage de Porto. Autant vous dire que ça me rappelle pleins de bons souvenirs! Depuis, j’en fait régulièrement. Ces tartines à base de tomates, jambon de campagne et mozzarella sont si faciles et rapides à préparer qu’on aurait tort de s’en priver! Accompagnée d’une salade bien fraîche, c’est un repas parfait pour les soirs d’été.

Et vous, vous attendez quoi pour essayer? Lire la suite

Les beignets…comme à la plage

 

Le temps passe vite, j’ai déjà repris le travail depuis une semaine mais pour prolonger encore un peu l’esprit des vacances, j’ai préparé de délicieux beignets pour un goûter très très gourmand! Fourrés au Nutella, à la confiture ou à la compote de pommes, vous aimerez forcément ces beignets hyper moelleux qui vous replongent en enfance au bord de la mer! Lire la suite

Brandade de morue aux pommes de terre

brandade de morue

La brandade de morue, c’est un plat que j’adore mais que je ne cuisine pas assez souvent. En faisant les courses, je suis « tombée » sur de la morue et ça m’a fait trop envie! Ni une ni deux, me voilà partie pour faire une brandade. Il existe beaucoup de façons de faire une brandade selon les régions. Moi, je l’aime bien moelleuse avec des pommes de terre, de l‘huile d’olive et saupoudrée de chapelure. Sans recette bien précise,  je me suis inspirée de plusieurs recettes dénichées sur le net et dans mes livres de cuisine pour réaliser ma brandade de morue idéale. Et on s’est vraiment bien régalés! Lire la suite

Pancakes de Cyril Lignac

pancakes américain

Devinez comment je fais plaisir à mes enfants pour le petit-déjeuner? En leur préparant des pancakes bien sûr! Ils raffolent (et moi aussi!) de ces petites crêpes épaisses et ultra moelleuses qui changent de nos traditionnelles crêpes bretonnes. Vous pouvez les tartiner de confiture, de pâte à tartiner, de miel ou tout ce qui vous fait envie!

C’est la recette de Cyril Lignac, elle est vraiment très simple à préparer, inratable, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards! Pour être sûr de vous régaler, suivez la recette! Lire la suite

Mousse au citron

mousse au citron

mousse lemon curd

Que diriez-vous d’une petite mousse au citron pour finir un bon repas? Après un premier essai peu concluant (il s’agissait plus d’une crème au citron que d’une mousse au citron), j’ai réalisé une deuxième tentative en préparant mon lemon curd préféré (celui que j’utilise pour ma tarte au citron meringuée) car il est vraiment excellent et très rapide à faire. Puis je l’ai mélangé à de la crème fouettée et aux blancs d’oeufs montés en neige pour lui donner une texture très aérienne et mousseuse.

C’est une réussite, je suis vraiment satisfaite du résultat, c’est un dessert très frais pour l’été! Lire la suite

Tarte rapide à la tomate et moutarde

 

tarte tomates

L’année dernière, je vous donnais la recette de ma tarte tatin aux tomates et au fromage de chèvre. Aujourd’hui, je vous fais découvrir ma recette de la tarte à la tomate et moutarde. C’est une tarte d’été très rapide à faire, vous serez également séduits par sa simplicité de préparation! Lire la suite