Le flan à la noix de coco


flan noix de coco

 

Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai vraiment envie de soleil et de chaleur. Le beau temps n’étant pas encore au rendez vous, j’ai décidé de mettre du soleil dans vos assiettes et de vous faire voyager aux Antilles avec un délicieux flan à la noix de coco.

Cette recette se prépare en un minimum de temps et avec seulement 4 ingrédients. Il faut simplement préparer le flan la veille de la dégustation. Ce flan a la particularité de se séparer en 2 à la cuisson: une couche lisse et onctueuse et l’autre tendre et moelleuse de noix de coco.

Les ingrédients pour un moule en silicone de 24 cm:

  • 100g de noix de coco en poudre
  • 3 oeufs
  • 400g soit 1 boîte de lait concentré sucré
  • 400g de lait demi-écrémé
  • caramel

Mélangez dans un récipient les 3 œufs et la noix de coco.

Dans un autre récipient, mélangez la boîte de lait concentré sucré et le lait demi-écrémé. Bien fouetter pour homogénéiser les 2 laits.

P1040065

Réunir les deux préparations.P1040066

Caramélisez les bords et le fond du moule et versez la préparation.

La cuisson:

Faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C pendant 40mn (variable selon les fours). Le dessus du flan doit être à peine doré. Si le dessus du flan se colore trop rapidement, placez une feuille d’aluminium dessus et poursuivez la cuisson.

Laissez refroidir le flan à température ambiante et le placer au réfrigérateur au moins 12 heures.

Servir très frais!

Conseils:

  • Vous pouvez mettre plus ou moins de noix de coco en fonction de votre préférence
  • Laissez bien refroidir le flan avant de le démouler, sinon, celui-ci va s’étaler comme une crêpe
  • Le caramel est  facultatif, mais c’est tellement meilleur avec!

 

flan noix de cocoBonne dégustation!

Publicités

2 réflexions sur “Le flan à la noix de coco

  1. Bonjour Lolo,

    Que dire sur ce dessert? Bon? le mot est faible.
    …délicieux?? c’est un minimum. J’adore.
    Merci à ma femme pour sa réalisation.

    Et merci pour ton blog, Lolo

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s