La citronnade


 

citronnade maison

 

Après une chaude  journée à la plage ou au boulot, la citronnade, c’est « the » boisson à avoir au frais pour se désaltérer!

La recette de citronnade que je vous propose est issue du site « C’est ma fournée ». Je vous rassure tout de suite: pas besoin d’être une experte en cuisine pour la réussir et il ne faut que 3 ingrédients: des citrons, de l’eau et du sucre. Vous voyez,  rien de bien compliqué!

Cette citronnade est un concentré, il faudra donc la diluer avec de l’eau fraîche comme un sirop.

Les ingrédients pour 1 litre de citronnade:

  • 250 g de jus et pulpe de citrons non traités (environ 7 citrons pour moi)
  • 75 g de zestes
  • 500 g d’eau minérale froide
  • 250 g d’eau

La préparation:

  1. Commencer par récupérer les 75 g de zestes des citrons (sans la partie blanche) à l’aide d’un économe.

zeste de citron

Faire blanchir ces zestes en 3 fois pour enlever l’amertume: plongez les dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Rincez les tout de suite sous l’eau froide. Recommencez l’opération encore 2 fois (toujours départ eau froide). Egouttez les et réservez.

Citronnade 2

2. Ensuite, il faut faire le sirop. Pour cela, mélangez 250 g d’eau minérale et 250 g de sucre en poudre dans une casserole. Porter à ébullition quelques secondes pour que les grains du sucre fondent. Transvasez dans un autre récipient pour faire refroidir le sirop.

3. Récupérez le jus et la pulpe des citrons pour obtenir 250 g.

4. Versez le tout dans le blender: les zestes, le jus, le sirop et 500 g d’eau froide. Mixez 3 mn.

Citronnade                              citronnade maison

Laissez le blender fermé au frais toute la nuit (environ 12 h).

5. Le lendemain, filtrez la citronnade à travers un chinois et versez la avec un petit entonnoir dans la bouteille de votre choix.

Conservez la citronnade au frais et n’oubliez pas de la diluer avec de l’eau fraîche.

citronnade maison

Et voilà une délicieuse citronnade hyper rafraîchissante pour les chaleurs d’été.

citronnade maison

 

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