Tarte aux fraises et chantilly à la pistache

tarte aux fraises et pistache

 

tarte fraises et chantilly

Avec l’arrivée des premières fraises françaises sur le marché je n’ai pas résisté à l’envie de faire ma première tarte aux fraises. L’année dernière, j’avais fait un trifle aux fraises, mais ce weekend je voulais réaliser un gâteau familial, à partager. Ma tarte aux fraises se compose d’une pâte sablée breton, d’une compotée de fraises, de fraises bien sûr et d’une chantilly délicieusement parfumée à la pistache. D’après mon mari, c’est le meilleur gâteau que j’ai fait! Lire la suite

Crème d’asperges en verrine et chantilly au saumon fumé

 

velouté d'asperge et chantilly de saumon

La saison des asperges est courte et c’est maintenant, profitons-en! Je vous propose cette recette légère, délicate et raffinée: une crème d’asperges et sa chantilly au saumon fumé. C’est une recette que vous pouvez servir pour un apéritif dînatoire ou en entrée en adaptant les quantités. Lire la suite

Tarte chocolat framboises… façon St Honoré

 

tarte chocolat framboise

La tarte chocolat framboises façon St Honoré,  je l’ai réalisé à l’occasion d’une réunion familiale pour l’anniversaire de mon fils aîné. C’est une tarte qui se compose d’une pâte sucrée recouverte d’un crémeux chocolat au lait dans lequel j’ai inséré des framboises. Mais pourquoi St Honoré me direz vous? Tout simplement parce qu’elle est recouverte de délicieux choux craquelins garnis de crème pâtissière. Et pour une jolie finition, de la chantilly recouvre la tarte, comme un St Honoré! Lire la suite