Macarons à la pistache

 

macaron ganache pistache

Depuis Noel, je n’avais pas refait de macarons. Et comme il me restait des blancs d’œufs et de la pâte à pistache, j’ai tout de suite profité de l’occasion pour refaire des macarons à la pistache et vous faire profiter de mes nombreux conseils pour les réussir.

Certes, je ne vous cache pas que c’est une gourmandise qui demande beaucoup de précisions dans sa réalisation et de l’entrainement mais il faut persévérer et je suis sûre que vous y arriverez!

C’est une recette à base de meringue italienne que j’ai pioché sur le site http://rockthebretzel.com. J’ai seulement divisé les proportions par 2, soit pour une vingtaine de macarons.

Trois, deux, un, macaronnez… Lire la suite