Flan pâtissier à la vanille

flan patissier vanille

Le flan pâtissier est un dessert que nous adorons tous à la maison. Après avoir essayé plusieurs recettes (pâte brisée ou feuilletée, flan avec ou sans crème…), je vous donne ma recette préférée de tarte au flan puisqu’on peut aussi l’appelé ainsi. Avec sa texture qui se tient bien et son bon goût de vanille, c’est un goûter idéal pour l’été car il se déguste bien frais. Lire la suite

L’île flottante à la vanille (inspirée de Christophe Michalak)

iles flottantes vanille

 

L’île flottante, c’est un dessert classique de la cuisine française, très léger et indémodable. Il s’agit d’une délicieuse crème anglaise surmontée de blancs d’oeufs montés en neige. J’ai choisi de cuire mes blancs d’oeufs au four selon la méthode de Christophe Michalak et le résultat est vraiment épatant! Les blancs d’oeufs ne rendent pas d’eau, ils sont légers, mousseux et ferme à la fois. Un pur délice. Merci Monsieur Michalak! Lire la suite

Crème brûlée à la vanille

crème brulée vanille

La crème brûlée à la vanille: c’est un de mes desserts préférés. J’aime le contraste entre sa texture onctueuse, ses grains de vanille et le croquant de sa fine couche de caramel chaud. Laissez vous tenter par ce dessert classique mais tellement incontournable pour tous les gourmands. Lire la suite